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牛食用豆粨时哪些事项是要注意的

发布时间:2016-01-04 发布人:东北肉牛养殖繁育基地 浏览次数:144次

    豆粕是大豆经过提取豆油后得到的一种副产品,按照提取的方法不同,可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压榨取油,再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。按照国家标准,豆粕分为三个等级,一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。豆粕一般呈不规则碎片状,颜色为浅黄色至浅褐色,味道具有烤大豆香味,其主要成分为:蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸。
    在整个加工过程中,对温度的控制极为重要,温度过高会影响到蛋白质含量,从而直接关系到豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量,而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进,蛋白质含量高,是国内目前现货市场上流通的主要品种
    豆粨系指大豆采油过的残渣 经过适度加热、干燥、粉碎者。大豆粕是鸡、猪、牛适口性良好的蛋白质源。黄豆粕之粗蛋白质含量约45%,其消化率高达85-92%。黄豆内存在着非营养成分的urease等酵素,trypsin inhibiter,且活性很高,在生的情况下会阻碍消化率,雏鸡、子猪的发育。黄豆粕经过某种程度加热后,成长阻碍因子即失去活性,且饲料价值提高,但视其制造工程宫之加热条件面品质受到影响。其指标是使用水溶性氮素指数(NSI),ursease活性,trypsihn inhibiter含量,通常NSI 25%以下为一个指标。牛方面,加热不充分之urease活性高者不能使用于尿素配合饲料。
    豆粨喂肉牛的注意事项:
    ◇加热处理
    豆粕中含有一些不良物质,如抗胰蛋白酶、产生甲状腺肿的物质、皂素与血凝集素等。抗胰蛋白酶的存在使小肠对蛋白质的消化吸收能力下降,使豆粕中真正能够被牛吸收的蛋白质数量减少,并极易引起腹泻,犊牛表现则更为突出。长期大量饲喂生豆粕还会使牛的胰腺发生病理性增大变化和甲状腺肿大,使牛的代谢发生紊乱。上述的不良物质经过适当的热处理如加热到110℃经过3分钟后就会失去作用。并且加热处理后能够减少蛋白质在瘤胃的消化,降低瘤胃氨损失,增加过瘤胃蛋白含量,从而增加小肠对豆粕中蛋白质的消化吸收量,显著地提高豆粕在喂牛时的转化效率。需要注意的是,热处理要适当,过热会使豆粕蛋白质变性而降低其营养价值。
    ◇粒度适当
    将豆粕加工成粒度为直径0.9~2.5毫米为宜(筛目为8~20目)。粒度过小则会使其在牛的瘤胃中产生大量的氨气,造成蛋白质的损失,严重时会导致牛的氨中毒;粒度过大又会使其消化不完全,从而降低其饲喂价值。
    ◇配合禁忌
    生豆粕中含有脲酶,它可使尿素分解产生氨气和二氧化碳。因而生豆粕不能与尿素混合。
    从营养成分看豆粕与发酵豆粕的区别:豆粕虽谓动物饲料中的龙头老大,作为一种高蛋白质,豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料,还可以用于制作糕点食品,健康食品以及化妆品和抗菌素原料。它既能作为牲畜的一日三餐,自然养殖户会格外的注意豆粕的营养价值,单看豆粕的蛋白质含量占40%~48%,赖氨酸2.5%~3.0%,色氨酸0.6%~0.7%,蛋氨酸0.5%~0.7%。 就知道豆粕作为牲畜饲料可谓是不二之选。而发酵豆粕以优质豆粕为主要原料,接种微生物,通过微生物的发酵最大限度地消除豆粕中的抗营养因子,有效地降解大豆蛋白为优质小肽蛋白源,并可产生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF(未知生长因子)等活性物质。具有提高适口性,改善营养物质消化吸收,促进生长、减少腹泻的功效。 而这些功效是豆粕不具备的。可见发酵豆粕是在豆粕的基础上又进步研发的一种高端饲料。

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