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对于孕妇来说吃牛肉都有哪些好处

发布时间:2015-11-16 发布人:东北肉牛养殖繁育基地 浏览次数:163次

    牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃。
    牛肉营养价值高,大多数人可食,那么作为准妈妈,孕妇吃牛肉好吗?答案是肯定的,下面小编带你看看孕妇吃牛肉的好处。
    孕妇吃牛肉有什么好处
    孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁,产后应及时补充,否则身体的缺损可能难以弥补。
    锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
    具体来说有孕妇吃牛肉有如下几个优点:
    ①补铁补锌
    孕妇对铁和锌的需求为一般人的1.5倍,每100克牛腱的含铁量是3毫克,约为孕期铁建议量的10%;含锌量是8.5毫克,约为孕间锌建议量的77%。牛肉含有的丰富铁质,可帮助孕妇有效预防孕期的缺铁性贫血。
    锌不但对胎儿神经系统的发育有益,对孕妇自身的免疫系统也有益。缺锌时会降低孕妇的免疫力,导致孕妇容易生病,对胎儿的神经发育极易产生不利影响。并且,牛肉所含的锌比植物含有的锌更容易被人体吸收。
    ②增强免疫力
    牛肉的营养价值十分之高,不仅含有大量蛋白质和氨基酸,而且其组成比猪肉更加接近人体的需求,因而孕妇在怀孕期间适量吃牛肉可有效提高机体的抗病能力。而且,对胎儿的生长和发育以及孕妇手术后的恢复和补血也有很大好处。
    ③滋养脾胃
    牛肉有补中益气、滋养脾胃之作用,可用于防治孕妇在孕期由于内分泌变化而引起的慢性腹泻、食欲不振、下肢水肿等症状。
    ④增强免疫力
    牛肉中含有大量丰富的铁质,它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉,还可以帮助孕妇提高免疫力。
    ⑤修复组织
    研究发现,牛肉中的营养价值非常的高,不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸,同时这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要,因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。因此专家建议孕妇,在最好是从备孕期间就开始吃牛肉,这样对胎儿的生长发育以及孕妇手术后的恢复具有很大的好处。
    而且养成吃牛肉的习惯,对产妇产后以及术后的补血具有重要的作用,同时还能帮助孕妇尽快的修复伤口的组织。
    ⑥滋养脾胃
    不少的孕妈妈在怀孕期间都会有食欲不振的情况,还容易出现消化不良、便秘的情况。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益气补血和滋养脾胃的功效调理食欲不振的情况。
    适合孕妇吃的牛肉的做法:
    咖喱土豆牛肉
    原料:牛肉500克,土豆150克,咖喱5克,食油10克,酱油15克、盐5克,葱、姜各1克。
    做法:
    1、将牛肉自横断面切成块或丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成块。
    2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉下锅于炒后,将土豆块放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。
    特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。
    阿胶牛肉汤
    食谱主料:牛肉(肥瘦)100克辅料:阿胶15克,江米酒20克,姜10克
    调料:盐1克,味精1克
    制作工艺
    1、将牛肉去筋,切片;生姜切片。
    2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内,加水适量,用文火煮30分钟。
    3、加入阿胶及盐、味精,溶解即可。
    食用方法:每日1剂。
    健康提示:阿胶牛肉汤滋阴养血,温中健脾,适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,或胎动不安者,阿胶甘平,能补血止血、调经安胎。
    五香酱牛肉
    主料:牛肉(肥瘦)500克
    调料:盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克
    1、将牛肉切块,用钎子扎几下,然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起,拌在牛肉上,放容器内,加姜,上压重物,盖严。每天翻一次;
    2、7天后,洗净血水,再用冷水漂1小时,放入开水锅内氽透;
    3、锅置火上,放香油、甜面酱、味精和适量的水,炒匀后,再加入酱油、料酒,待开后,下入牛肉块;
    4、大火烧开,移上火煮20分钟,捞出牛肉块切片装盘即可。

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