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肉牛文化 教你认识西门塔尔牛

发布时间:2014-10-11 发布人:东北肉牛养殖繁育基地 浏览次数:687次

  西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,头较长,面宽;角较细而向外上方弯曲,尖端稍向上。颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉丰满;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达;乳房发育好,成年公牛体重乎均为800--1200千克,母牛650——800千克。
    世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育,育成了自己的西门塔尔牛,并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东同时育成。中国西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同,分为平原、草原、山区三个类群,种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米;体长分别为165.7. 147.6和143.l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。 犊牛初生重平均41.6千克,6月龄体重199.4千克,12月龄重324千克,18月龄434千克,24月龄592千克。产奶量平均4300千克,乳脂率4.0%。屠宰实验结果,屠宰率平均61.4%,净肉率50.0%,眼肌面积90.5平方厘米。早期生长快是该品种的主要特点之一。因此,将成为我国未来牛肉生产的重要利用品种。
    西门塔尔牛牛乳、肉用性能均较好,平均产奶量为4070千克,乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中,年产 奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快,乎均日增重可达1.0千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多,脂肪少而分布均匀,公牛育肥后屠宰率可达65%左右。 成年母牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。总之,该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。 
  我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛,到1981年我国已有纯种该牛3000余头,杂交种50余万头。西门 塔尔牛改良各地的黄牛,都取得了比较理想的效果。我处实验证明,西杂一代牛的初生重为33千克,本地牛 仅为23千克;平均日增重,杂种牛6月龄为1208.9克,18月龄为890.9克,本地牛相应为608.85克和543.1 克;6月龄和18月龄体重,杂种牛分别为144.28千克和317.38千克,而本地牛相应为90.13千克和210.75千 克。
    西门塔尔牛3-4代是西门塔尔牛1-2代的升级版,也是现在肉牛品种最为优良的肉牛品种,很多人就说西门塔尔牛3-4代价格怎么这么高,就像苹果手机一样,虽然都是苹果手机,苹果4、苹果4s、苹果5、苹果5s,价格能一样吗?西门塔尔牛3-4代的优势就是长势快,出肉率高,同样的饲养情况下,比黄牛体重高出1倍以上,所以说同样是在养牛,为什么有些养牛朋友不挣钱,有些人养牛的利润很高---一分价钱一分货,同行无同利!!!
    在我国东北的森林草原和科尔沁草原,中南的南岭山脉和其山区,新疆的广大草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大,夏季平均最高气温中南地区的30℃,到东北的0℃,冬季最低平均气温从南方的15℃到北方的-20℃,绝对最高最低气温则变化更大。各地的年平均降水量,自200mm到1500mm不等,海拔最高的达3800m,最低的仅数百米。因此,土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊,西门塔尔牛均能很好适应,除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外,各地均可自群繁殖种畜,近年发展较快。 西门塔尔牛引种和改良黄牛的地区虽有农区、半农半牧区和牧区之分,但都为传统的养牛区,历来是牛奶及其制品、牛肉和皮张的产地,不少是耕牛的产区。西门塔尔牛从乳肉和乳役综合利用的角度看,都比单纯的肉用和役用具有更好的经济效果,是这个牛种近年来得到发展的重要经济原因。 西门塔尔牛的纯种繁育场有舍饲和半舍饲两种,半舍饲又有补饲和不补饲两种。西门塔尔牛由于分布地区自然条件各异,农副产品和草地植被差别极大,饲养管理水平很不一致,西门塔尔牛总的来说都较粗放,精料品种单一,干草和青贮饲料搭配也不十分理想。有的地区单纯依靠放牧,犊牛培育阶段主要依靠母乳,草、料条件都差。每头西门塔尔牛犊牛哺乳600~800kg不等,种畜培育不够理想。过去只注意对其保种,自1981年全国西门塔尔牛育种委员会成立以来,强调了选育提高,使其生产性能、尤其是产乳量得到明显的提高,西门塔尔牛种公牛的质量也获得了保证。
    西门塔尔牛原产于瑞士,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初,但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后,对我国各地的黄牛改良效果非常明显,杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上,因此很受欢迎。

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